L’AUBERGE DU LION D’OR

Cuisine traditionnelle française et cadre historique

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Située au 32 Rue Raymond Mondon à Ancy-Dornot, L’Auberge du Lion d’Or est une adresse conviviale au cœur de la Moselle. Cette auberge séduit par son ambiance chaleureuse et son décor typiquement lorrain. Le menu met en avant une cuisine traditionnelle, avec des plats comme la quiche lorraine, le foie gras maison, et des suggestions de saison. À proximité, on peut profiter des vignobles de Moselle et des rives de la Moselle pour une belle balade après le repas. L’établissement est également réputé pour sa terrasse fleurie idéale aux beaux jours.

Menu

NomPrix
Tarte soufflée aux perches du lac Léman et œufs de brochet fumésCHF 48
Foie gras poêlé, consommé aux saveurs asiatiquesCHF 54
Pavé de bar en croûte de sel marinCHF 76
Tomahawk de veau suisse rôti au beurre des AlpesCHF 96
Crêpe Suzette flambéeCHF 28
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Tarte soufflée aux perches du lac Léman et œufs de brochet fumés

Cette tarte soufflée met en valeur la finesse des filets de perches du lac Léman, subtilement relevés par la présence d’œufs de brochet fumés. L’ensemble est harmonieux, mariant douceur et nuances iodées avec élégance. Une spécialité régionale qui séduira autant les amateurs de poisson que les curieux, sans jamais tomber dans la lourdeur ou l’excès.

Foie gras poêlé, consommé aux saveurs asiatiques

Le foie gras de canard poêlé séduit par sa cuisson précise, rehaussé par un consommé subtilement imprégné de notes asiatiques. Les ravioles de canard, bien garnies, se marient avec la délicatesse de l’algue kombu et la touche de sésame torréfié. L’ensemble est harmonieux, avec une belle profondeur aromatique, sans écraser la finesse du foie gras.

Tomahawk de veau suisse rôti au beurre des Alpes

La côte de veau rôtie séduit par sa tendreté et sa cuisson maîtrisée, accompagnée d’un jus de petits pois frais et de pommes de terre parfaitement fondantes. Le condiment à la pistache apporte une touche originale, tandis que la sauce paloise relève subtilement l’ensemble. Un plat équilibré, savoureux et bien présenté, qui met en valeur chaque ingrédient sans en faire trop.

Crêpe Suzette flambée

La crêpe traditionnelle flambée à la liqueur d’orange offre une expérience gourmande raffinée. La pâte, fine et moelleuse, s’enrichit d’une sauce au beurre, sucre et zestes d’agrumes qui apporte une touche d’acidité bienvenue. Servie chaude, elle séduit autant par ses arômes que par son élégance discrète. Un classique revisité avec justesse, parfait pour finir un repas sur une note légère.

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